Përgatitja e Pengjirit në Shtëpi
Përbërësit
- 10 vezë të freskëta
- 10 lugë gjelle sheqer
- 10 lugë gjelle miell gruri
- 1 lugë e vogël kafeje me sodë
- Thelpinj bajamesh (sipas dëshirës)
Për sherbetin
- 5 gota ujë
- 1 kg sheqer
- Një lugë kafeje vanilje pluhur
- Lëngu i një kokërr limoni
Përgatitja e sherbetit
AgroWeb.org ju sugjeron të hidhni gjithë përbërësit në një tenxhere dhe t’i lini të ziejnë derisa masa të trashet në formën e sherbetit.
Përgatitja e Ëmbëlsirës
Si fillim, në një tas të madh shtohen të bardhat e vezëve dhe rrihen fort bashkë me sheqerin derisa të krijohet një masë e njëtrajtë dhe e fryrë si shkumë.
Më pas shtohen të verdhat e vezëve, dhe rrihen. Shtohet mielli lugë-lugë ndërsa masa trazohet pa ndërprerje.
E gjithë masa hidhet në tepsi e cila është lyer më parë me pak vaj dhe është spërkatur me pak miell.
AgroWeb.org ju këshillon që tepsia të mbushet në ¾ e lartësisë së saj, sepse gjatë pjekjes brumi rrit vëllimin e tij.
Futet për pjekje në furrë të parangrohur në temperaturën 150 gradë. E lëmë të piqet përreth 1 orë derisa sipërfaqja të marrë ngjyrë të kuqërremtë.
Kur hiqet nga furra lihet të ftohet dhe i hidhet sherbet i vakët./AgroWeb.org
