Në kohën e sotme, një pjesë e rëndësishme e identitetit tonë kulturor po rindërtohet në një biznes që synon të ruajë dhe të përhapë autenticitetin e shijes tradicionale në tavolinat e sotme. Në këtë rrugëtim, Familja Prenkoçaj është një shembull frymëzues. Fillimisht njohur për prodhimin e djathit në zonat malore të Trieshit, ata kanë zgjeruar veprimtarinë e tyre duke krijuar piten e Kllinit, një ushqim tradicional që po fiton popullaritet për shijen autentike dhe për historinë që përfaqëson.
Kjo histori e suksesit është një dëshmi e përkushtimit për të ruajtur trashëgiminë kulturore dhe për të sjellë një pjesë të vlefshme të trashëgimisë sonë në tavolinat e sotme. Buzëqeshja dhe guximi i Elas, një malësore e vërtetë, reflektojnë dëshirën për të përhapur gëzimin dhe shijen e traditës nëpërmjet kuzhinës së tyre autentike.
Ky publikim është mbështetur nga Ministria e kulturës dhe medias.
