Mungesa e disa lëndëve ushqyese mund të çojë në anemi, një gjendje që ndodh kur trupi juaj nuk është në gjendje të prodhojë mjaftueshëm qeliza të kuqe të shëndetshme të gjakut. Për shkak se qelizat e kuqe të gjakut nevojiten për të furnizuar mjaftueshëm oksigjen në indet e trupit, një numër i ulët i qelizave të kuqe të gjakut mund të çojë në gulçim për shkak të mungesës së lëndëve ushqyese.
Konsumimi i pakët i hekurit në dietën tuaj mund të çojë në anemi. Njerëzit në rrezik për anemi të mungesës së hekurit përfshijnë gratë, veçanërisht gratë shtatzëna, foshnjat, fëmijët, vegjetarianët, dhuruesit e shpeshtë të gjakut, njerëzit që kanë humbur sasi të mëdha gjaku, ata që hanë shumë pak hekur dhe njerëzit me malabsorbimi për shkak të heqjes së zorrëve ose çrregullimeve të tilla si sëmundja celiac.
Për të trajtuar aneminë nga mungesa e hekurit, rrisni marrjen e hekurit duke ngrënë ushqime të pasura me hekur dhe duke marrë suplemente multivitamine që përmbajnë hekur. Shembuj të ushqimeve të pasura me hekur përfshijnë drithërat e mëngjesit të fortifikuara me hekur, mish, bishtajore, tofu, ushqim deti, spinaq dhe çokollatë të zezë.
Ndërkaq, shkaqet e mungesës së vitaminës B12 përfshijnë të ushqyerit e dobët dhe keqpërthithjen për shkak të heqjes së zorrës së trashë, rritjes jonormale të baktereve të barkut, sëmundjeve të zorrëve si Crohn ose sëmundjes celiac. Monitorimi i rregullt i niveleve të vitaminës B12 është gjithashtu një ide e mirë. Ushqimet e pasura me vitaminë B12 përfshijnë drithërat e mëngjesit të fortifikuara me B12, produktet e qumështit, vezët, mishin dhe ushqimet e detit.
Acidi folik është një tjetër lëndë ushqyese thelbësore për formimin e qelizave të kuqe të gjakut dhe është thelbësor kur dëshironi të shmangni gulçimin. Grupet në rrezik për zhvillimin e anemisë së mungesës së folatit përfshijnë njerëzit me zakone të dobëta diete, njerëzit që kanë pasur një rezeksion të zorrëve, njerëzit me sëmundje celiac, gratë shtatzëna dhe njerëzit me sëmundje të veshkave në hemodializë.
Ushqimet e pasura me folate përfshijnë drithërat e mëngjesit të fortifikuara me folate, bishtajore, perime dhe drithëra të fortifikuara si orizi dhe makaronat. Mungesa e vitaminës C mund të çojë gjithashtu në anemi. Grupet në rrezik për mungesë të vitaminës C përfshijnë duhanpirësit, njerëzit me keqpërthithje të lëndëve ushqyese, foshnjat e ushqyera me qumësht lope dhe njerëzit që konsumojnë pak fruta dhe perime. Ushqimet e pasura me vitaminë C përfshijnë frutat dhe perimet si portokalli, specat e kuq, grejpfruti dhe luleshtrydhet. Kivi është gjithashtu një burim i mirë i vitaminës C.
